Reflexiones y apuntes

Así se anuncia el aceite de canola, acrónimo del inglés Canadian Oil Low Acid.

Este aceite está tomando gran popularidad en América. Su consumo ha sido aprobado recientemente por las autoridades sanitarias de Estados Unidos.

Si se confirman las cualidades que le atribuyen respecto a la salud, el aceite de oliva se puede quedar para las grandes ocasiones ya que, además, el precio de aquél es muy inferior al de oliva.

Es difícil encontrar, por no decir imposible, el auténtico aceite de canola en España (no el de colza, con el que normalmente se identifica, cuyo historial es aún terrorífico: ver Wikipedia), y esta ausencia en el mercado español es especialmente extraña si consideramos la "fiebre" por el adelgazamiento, la lucha contra el colesterol, y la salud en general.

Si este nuevo aceite se introduce en el mercado español, es de imaginar la reacción de la industria nacional. Afortunadamente (o no), falta un largo trecho hasta que la Unión Europea apruebe su consumo en sus países. Mientras, ¡que viva el colesterol!

Para encontrar más información oficial sobre el verdadero aceite de canola pulsa aquí.